山形の契約農家が育てた玄そばを、独自製法で挽いた
微粒子の蕎麦粉で繋ぐ『十割蕎麦』は、
新感覚の喉越しと食感が自慢です。
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「十割りnanoそば」とは、独自製法で挽いた微粒子の蕎麦粉で繋ぐ手打ち蕎麦です。契約農家から玄そばを仕入れ、自社工場にて製粉したそば粉だけを使います。十割りの常識を超えたのど越しと食感をご堪能下さい。
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自慢の鴨しゃぶ。親鳥でとった極上のだしスープで相性抜群の【鴨ねぎ】を食らえば至福のひと時、間違いなし。これぞ蕎麦屋の鍋の極み也。
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絶品！庄内豚の豚しゃぶ。
鶏ガラを長時間じっくり炊きだした極上の白スープに新鮮な季節の野菜と山形県産の庄内豚、岩手県産のいわい鶏もも肉、軟骨入り生つくねをしゃぶしゃぶ。無添加ポン酢で召し上がれ。〆は食材のダシがたっぷりでたスープで雑炊or中華麺。
SHOP INFORMATION
- 店名
- 山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏
- フロア/業態
- 2階 / 蕎麦居酒屋
- 営業時間
- 11:00 - 15:00 / 17:00 - 23:00 (金曜は24:00まで)
- 定休日
- なし
- 電話
- 022-266-0159
- 座席数
- 42席（うちカウンター8席）
- 喫煙
- 喫煙可
- その他
- 座敷あり、個室あり / 4室（2-4名様まで）、貸切可
宴会最大人数20名様まで、飲み放題あり
ランチタイムは全席禁煙
