山形蕎麦としゃぶ鍋　焔藏 | 仙台トラストシティ

山形蕎麦としゃぶ鍋　焔藏

山形の契約農家が育てた玄そばを、独自製法で挽いた
微粒子の蕎麦粉で繋ぐ『十割蕎麦』は、
新感覚の喉越しと食感が自慢です。

「日本蕎麦協会全国そば生産優良地区優秀賞受賞」
無農薬栽培蕎麦最上早生　大蔵村

山形県最上地方で古くから栽培されてきた在来品種「最上早生」香り、こし共に蕎麦どころ山形においても最上級の逸品です。徹底した品質管理のもとに自家製粉で打ち立ての新鮮な味と香りをお召し上がりください。
自慢の鴨しゃぶ。親鳥でとった極上のだしスープで相性抜群の【鴨ねぎ】を食らえば至福のひと時、間違いなし。これぞ蕎麦屋の鍋の極み也。
絶品！庄内豚の豚しゃぶ。
鶏ガラを長時間じっくり炊きだした極上の白スープに新鮮な季節の野菜と山形県産の庄内豚、岩手県産のいわい鶏もも肉、軟骨入り生つくねをしゃぶしゃぶ。無添加ポン酢で召し上がれ。〆は食材のダシがたっぷりでたスープで雑炊or中華麺。