大黒や

山形の契約農家が育てた玄そばを、独自製法で挽いた
微粒子の蕎麦粉で繋ぐ『十割蕎麦』は、
新感覚の喉越しと食感が自慢です。

  • 大黒①そば

    「日本蕎麦協会全国そば生産優良地区優秀賞受賞」
    無農薬栽培蕎麦最上早生 大蔵村

     

    山形県最上地方で古くから栽培されてきた在来品種「最上早生」香り、こし共に蕎麦どころ山形においても最上級の逸品です。徹底した品質管理のもとに自家製粉で打ち立ての新鮮な味と香りをお召し上がりください。

  • 大黒②鴨しゃぶ

    自慢の鴨しゃぶ。親鳥でとった極上のだしスープで相性抜群の【鴨ねぎ】を食らえば至福のひと時、間違いなし。これぞ蕎麦屋の鍋の極み也。

  • 大黒1

    絶品!庄内豚の豚しゃぶ。
    鶏ガラを長時間じっくり炊きだした極上の白スープに新鮮な季節の野菜と山形県産の庄内豚、岩手県産のいわい鶏もも肉、軟骨入り生つくねをしゃぶしゃぶ。無添加ポン酢で召し上がれ。〆は食材のダシがたっぷりでたスープで雑炊or中華麺。

SHOP INFORMATION

店名
山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏
フロア/業態
2階 / 蕎麦居酒屋
営業時間
11:00~15:00(LO14:30)
※営業時間は状況により急遽変更する可能性がございます。店舗まで直接お問い合わせください。
定休日
日曜
電話
022-266-0159
座席数
33席(うちカウンター5席)
喫煙
禁煙
その他
座敷あり、個室あり / 4室(2-3名様まで)